Het groeit hier even boven ons hoofd, zo druk als het nu is met de oogst en al het gewone dagelijkse werk wat we hebben aan de verzorging van de dieren, maar we hebben nog wel tijd om te genieten van het mooie licht in september, de bloeiende dahlia's, sedums, asters en nachtschone en om af en toe in het voorbijlopen een framboosje te snoepen. Afgelopen week 20 liter appelmoes gekookt, vandaag wordt het een stoofperendag. Net wilde ik de kruiwagen ook alvast maar weer vullen met appels, maar de bomen zitten nog vol spinnenwebben zo op de vroege morgen en elke keer een druppel in m'n nek als ik een appel plukte was ik ook al gauw beu. Dus nog maar even wachten tot de zon alles weer een beetje heeft laten opdrogen. De appelmoes gaat in potten en in de vriezer, dus ook nog even 150 diepvrieszakjes gekocht, daar moet ik toch een eind mee komen... De vriezer is in ieder geval groot genoeg. Toen we hem een paar jaar geleden kochten wilde ik er eigenlijk eentje met laden, maar Paul wilde zo'n grote kist waar je zowat op z'n kop in moet gaan hangen als je het onderste bakje eruit wil halen. Het leek mij niks, maar ik ben nu zo blij dat hij me overtuigd heeft: wat kan er ongelooflijk veel in. We hebben straks weer een kist vol met appelmoes, stoofpeertjes, spruitjes, boerenkool, pompoen, aardbeien en weet ik niet wat allemaal waar we van kunnen genieten tot de volgende oogst zich aandient. Dat geeft me ieder jaar weer een rijk gevoel! En dan de planken in de stelling nog afgeladen vol met siroop, jam, saus, advocaat en wijn. Die wijn maak ik niet zelf hoor, maar die maakt m'n vader: puur natuur van allerlei vruchten en kruiden, vaak ook nog met een geneeskrachtige werking. Zoals de brandnetelwijn: helpt heel goed als je last hebt van vochtophoping rond je gewrichten door reuma. Elke dag een glas, en moet je eens kijken wat er gebeurt. Vorige week nog goudsbloemenzalf (Calendula) gemaakt, en nog steeds bloemen aan het oogsten om te drogen. M'n vader heeft een paar jaar geleden goudsbloemenwijn gemaakt. Nu heb ik er te weinig voor het maken van wijn, maar volgend jaar zet ik weer een veldje.
0 reacties:
Een reactie plaatsen